Персональные рекомендации от Александра Соболева

Это игристое вино с севера Италии, где привыкли делать, а не говорить, открыло для меня двери в новый мир — мир брюта, сделанного классическим методом. В какой-то степени это был переломный момент в моем познании вина.

После Розе от Ротари, сотканного из тончайших нитей баланса кислотности, аромата цветов, яблок и красных ягод, приходишь к пониманию, что такое элегантность. Его даже не хочется разбирать и обсуждать. А хочется, чтобы, как в рекламе, весь мир замер на несколько мгновений и дал тебе спокойно  насладиться изумительным вином в абсолютной тишине!

Вино великолепно подойдет для того, чтобы отметить с любимым человеком значимую дату или насладиться летними вечерами. Наблюдая, как Ротари изящно раскатывается по бокалу, как медленно оседает мусс, не замечаешь времени. Оно играет бликами, ловит внимание тонкими ароматами и, как по волшебству, увлекает в параллельный мир.

В винном мире имя потомственного винодела Альбино Армани ассоциируется с безупречным качеством, легкостью, утонченностью и работой с автохтонами, а его продукция становится все более узнаваемой на полках магазинов и бутиков.

История напитка заинтриговала меня прежде, чем я решился его попробовать. 

На виноградниках Армани проводится трудная и кропотливая работа по сохранению уникальных местных сортов. Одним из ее результатов стало вино Фойа Тонда из старого, почти забытого итальянского винограда, также известного как казетта, несколько лоз которого Альбино спас по чистой случайности. Никто больше не делает вино из этого сорта!

Сначала напиток приветствует тебя ярким, сочным ароматом вишни, будто бы сок течет прямо из сжатых в кулаке ягод. Следом ежевика, черемуха и черноплодная рябина окутывают теплым ароматом, приглашая окунуться с головой в вихрь тонких оттенков сладких специй и черного перца, плавно перетекающих в нежный молочный шоколад.

Пара бокалов Фойа Тонда прекрасно бы подошли к вечеру для двоих, когда слова не нужны, а вино дополняет атмосферу. И тут хотелось бы вставить какую-нибудь романтическую историю из моей жизни, связанную с ним, но нет…

Своим вкусом вино откинуло меня в воспоминания 15-летней давности, когда я взобрался на старую вишню напротив бабушкиного дома, одной рукой держался за ствол, а другой сгребал все ягоды, до которых только мог дотянуться. Мне одновременно было сладко, кисло и хотелось еще! Но я был так занят, что даже не старался запомнить тот момент наслаждения.

Кто бы мог подумать, что вино оживит мое детство. А что Фойа Тонда пробудит в вас?

Существует мнение, что в долине Баросса делают лучшие ширазы, потому что местные климат и почвы как нельзя лучше подходят этому сорту. Шираз (он же сира) восприимчив к внешним факторам, следы которых заботливо сохраняет и передает вину. В Австралии это легкий оттенок эвкалипта, подчеркивающий своей свежестью сложный букет из черных ягод и пряностей. Вино не зря носит название “Чернила Бароссы”. Его темный, практически черный цвет интригует и притягивает внимание.

С первого вдоха чувствуется, что вино из жаркой страны. Наедине с ним понимаешь, как много таится в непроглядной глубине бокала. Буйство ароматов конфитюрных ягод, свежесть эвкалипта — все это дарит ощущение объема и силы.

Баросса Инк не стоит сильно охлаждать: низкие температуры закроют его, и весь задорный нрав уйдет. Я бы пил это вино долгими зимними вечерами, когда плед и кофе на подоконнике — слишком попсово.

На мой взгляд, Баросса Инк — один из наиболее самобытных и незабываемых ширазов. В нем каждая частичка, каждый оттенок передает привет из солнечной Австралии.