Рекомендации кавистов

Я работаю в МАВТ- Винотеке уже третий год. Прошел в компании множество тренингов, курсов и сейчас сам провожу дегустации и выступаю спикером на обучающих программах по винным продуктам.

За годы работы кавистом я нашел самый волнительный напиток — вино. 

Оно притягивает своей сложностью и богатством истории, вкуса, ароматики. Весь процесс дегустации вин, начиная от откупоривания бутылки и заканчивая оценкой напитка — это настоящее таинство. Ведь винодел с помощью своего напитка дарит эмоции и рассказывает историю, которую приятно выслушать дома одному или в компании друзей. Поэтому люблю вино и всеми своими силами стараюсь помочь в выборе этого многогранного напитка.

Вино было моим хобби еще до того, как я попал в МАВТ-Винотеку. И сейчас это больше, чем просто увлечение и работа. Вино — мой мотиватор, моя страсть. Год назад я прошел экспресс-курсы школ Энотрия и Wine Masters. Кроме того, получил сертификат вин Бордо — Discovering Bordeaux Wine.

В МАВТ-Винотеке работаю управляющим магазина и имею статус кависта по вину и крепкому алкоголю. В целом в этой сфере я уже около двух лет.

Трудно сказать, люблю ли какие-то определенные вина. Для каждого существует свое время, компания, случай. В винах ценю сложность, многослойность и сбалансированность.

Я совсем не разбиралась в напитках и не особо интересовалась ими, когда пришла работать в МАВТ-Винотеку в 2015 году. Почему тогда оказалась здесь? Потому что видела перед собой океан неизвестной информации, а новое для меня - это всегда интересно! Сейчас я уже отплыла от берега, но океан по-прежнему бескрайний.
Я скучала по учебе в университете, и возможность продолжать обучение, только уже в винной школе, заманила меня в МАВТ-Винотеку. Я была кавистом в разных магазинах, пробовала себя в роли управляющего, но процесс обучения меня все равно не отпускал. Поэтому сначала сама прошла все курсы в нашей винной школе, потом училась в школах наших партнеров Марин-Экспресс в Энотрии, а теперь работаю тренинг-менеджером и обучаю наших сотрудников.

Когда я провожу дегустации для покупателей, чаще всего они хотят узнать о моих предпочтениях. Я пробовала сотни разных напитков, и многие из них на мой вкус прекрасны. Так что постоянных предпочтений нет. Все течет и меняется, как можно при этом стоять на месте? Мне нравится дегустировать новое, нравятся качественные напитки, нравятся красивые легенды и истории, упорство и решимость производителей. Они видели цель, шли к ней и достигли восхитительных результатов.

Вино – это живой продукт. До того, как стать напитком в бутылке, оно проживает целую жизнь, чтобы однажды скрасить вечер двух уставших после трудовой недели людей. Или наоборот – оказаться в центре внимания шумной компании старых приятелей. Вино многогранно: это и гастрономический напиток, и напиток для медитаций и размышлений.

Именно поэтому я предпочитаю вино. 

Но и другие напитки представляют для меня интерес: виски, коньяк, ликеры. В них история, в них загадка. А еще большая ценность для людей разного склада характера и с различными взглядами на жизнь!

В свободное время люблю читать книги о вине и крепких напитках, изучаю сочетания вина и гастрономии.

Считаю, если человек делает первые шаги на пути к наслаждению и пониманию алкоголя, ему нужен грамотный и доброжелательный кавист. Именно такой специалист станет экскурсоводом по необъятному миру вина, виски, коньяков и др. 

Но при этом  доверять своей интуиции тоже немаловажно!