• Вино
  • Крепкие напитки
  • Пиво и сидр
  • Безалкогольные напитки
  • Сопутствующие товары
  • Бутик «Сомелье»
  • Вакансии
  • Челябинская обл.
  • Личный кабинет
  • Моя коллекция
    0
  • Вернуться
    Фильтр
    0
    Моя коллекция

    Моя коллекция

    Вам больше не придется вспоминать название понравившегося напитка. Теперь достаточно внести его в личную коллекцию, которую вы можете постоянно обновлять и пополнять, а также вести свой личный рейтинг и делать заметки
    Для просмотра списка товаров в коллекции
    необходимо авторизоваться
    0
    Корзина

    Корзина пуста

    Выберите необходимые товары из каталога и добавьте их в корзину

    Персональные рекомендации от Алены Подколзиной

    Алена Подколзина
    Алена Подколзина Тренер учебного центра МАВТ-Винотеки, ведущий дегустаций

    Я совсем не разбиралась в напитках и не особо интересовалась ими, когда пришла работать в МАВТ-Винотеку в 2015 году. Почему тогда оказалась здесь? Потому что видела перед собой океан неизвестной информации, а новое для меня - это всегда интересно! Сейчас я уже отплыла от берега, но океан по-прежнему бескрайний.
    Я скучала по учебе в университете, и возможность продолжать обучение, только уже в винной школе, заманила меня в МАВТ-Винотеку. Я была кавистом в разных магазинах, пробовала себя в роли управляющего, но процесс обучения меня все равно не отпускал. Поэтому сначала сама прошла все курсы в нашей винной школе, потом училась в школах наших партнеров Марин-Экспресс в Энотрии, а теперь работаю тренинг-менеджером и обучаю наших сотрудников.

    Когда я провожу дегустации для покупателей, чаще всего они хотят узнать о моих предпочтениях. Я пробовала сотни разных напитков, и многие из них на мой вкус прекрасны. Так что постоянных предпочтений нет. Все течет и меняется, как можно при этом стоять на месте? Мне нравится дегустировать новое, нравятся качественные напитки, нравятся красивые легенды и истории, упорство и решимость производителей. Они видели цель, шли к ней и достигли восхитительных результатов.


    На дегустациях гости часто спрашивают меня, есть ли среди российских вин качественные, интересные? Конечно, есть! Просто надо уметь их находить. И сегодня расскажу об одном из них.

    Каждое слово в длинном названии что-то означает. Вино производится в Краснодарском крае компанией «Кубань-вино», которая входит в холдинг «Ариант» Александра Аристова. Я для себя давно выявила закономерность: если производитель не боится вынести свое имя на этикетку, то продукт уже заслуживает внимания.

    Это игристое создано по классической шампанской технологии: вторичное брожение, которое и делает вино игристым, производится в бутылках, а затем выдерживается еще минимум 9 месяцев в погребах.

    Французское слово «Cuvee» означает, что вино приготовлено из сусла высшего качества. Виноград действительно собирается вручную, а вот на то, какой он, указывает надпись «Blanc de Noirs», что с французского переводится как «белое из черного». И правда, для этого вина используют черный (красный) пино нуар. Как и у многих темных сортов, его сок светлый, так что производство белых вин из красных сортов возможно. Но это редкость, которая требует высокого профессионализма виноделов и качества винограда.

    Впервые я познакомилась с этим вином пару лет назад, когда намекнула коллегам, что не прочь его получить в подарок на 8 марта. Еще бы! Такая история, такая технология, такое оформление и за вполне разумные деньги! Вкусовые характеристики тоже не подвели.

    В аромате выраженные тона белых фруктов, абрикоса, легкие цветочные оттенки, окутанные деликатными хлебными нотками, характерными для вин, произведенных по классической технологии. Вкус плотный, но при этом свежий. «Extra brut» нам указывает на минимальное содержание сахара в напитке, но не нужно этого бояться. Вино сбалансировано, и кислотность хорошо вписывается в общий вкусовой профиль.

    Я бы рекомендовала всем любителям французского шампанского и испанской кавы дать шанс российскому производителю и попробовать этот чудесный образец. Aristov Cuvee Alexander Blanc de Noirs Extra Brut станет чудесным сопровождением вечера. Подойдет в качестве аперитива или к морепродуктам. Перед подачей не забудьте предварительно охладить до 6-8°С.

    Ситта Ларанша Оранж Вайн 0,75 л Испания/ сухое/ белое
    3 691 ₽

    Совсем недавно мировой тренд на необычные вина, в том числе оранжевые, добрался до нас. И хотя история появления классических оранжевых вин давняя, официально такой категории не существует. Это, скорее, разновидность белого вина. Но надпись на этикетке «orange wine» встречается, интригует, манит.

    Так в чем же отличие оранжевых вин от белых? В более длительном контакте кожицы, косточек и веточек винограда с соком, который вот-вот станет вином. 

    Именно в них содержится большая часть ароматических веществ. Благодаря им мы получаем удивительно плотный, обволакивающий аромат и насыщенный вкус.
    Об этом я рассказывала гостям на дегустации «Путь винодела», когда и познакомилась с необычным вином из сорта Альбариньо. На севере Испании у побережья Атлантики в винодельческой области Риас Байшас региона Галисия делают свежие, яркие, ароматные вина из этого сорта винограда. 

    Но Ситта Ларанша ( с галисийского «laranxa» переводится как «оранжевый») отличается от них. После 15 дней настаивания сока на кожице вино приобретает светло-оранжевый оттенок, наполняется ароматами спелых яблок, сухих трав, цедры апельсина, сладкими тонами мармелада и фруктового варенья. Во вкусе ощущаются приятные танины и прикосновение атлантической свежести, а в послевкусии - сладость абрикосов и груш, хотя вино сухое.

    Сочетание свежести и плотности делает его хорошей парой многим блюдам. Охладите вино до 10С и подавайте на аперитив с легкими закусками. Подойдет также к жирной рыбе и пасте с морепродуктами, хорошо сочетается с птицей. Если любите белые вина и хотите новых ощущений, это вино для вас!

    Вам доводилось пробовать вина из Словении? Многие, как и я в свое время, с удивлением узнают, что там тоже делают вина. Действительно, страна находится в тени известных соседей-виноделов - Италии, Австрии, Венгрии. Но качественные вина делают повсеместно, просто некоторые надо поискать.

    Перед вами достойный образец баланса цены и качества, соединивший знакомые и любимые многими сорта: международный совиньон блан и ставший нарицательным для категории легких белых вин пино гриджио. Линейка носит имя основателя компании – Мартина Пуклавца. Он был одержим идеей создавать лучшие вина и в 1934 году организовал производство. Затем какое-то время винодельня принадлежала кооперативу, а с 2009 года ее вновь выкупила семья Пуклавец. И теперь производит замечательные вина со своими «друзьями» из кооператива - отсюда и название.

    Я впервые попробовала это вино на большой дегустации, когда знакомилась с ассортиментом нового поставщика. Из десятков вин оно мне запомнилось сразу же. Свежее, понятное, легкое. В мягком, но ярком аромате переплетаются сладкие тропические фрукты и цитрусовые, вкус - освежающий, фруктовый, но с прекрасной кислотностью. 

    Вино полусухое, что делает его универсальным, на мой взгляд: подойдет для большой компании, где могут быть любители и сухого, и полусладкого. Охладите его перед подачей до 8С. Можно предложить в качестве аперитива  как сопровождение легким салатам со свежей зеленью, к рыбным или овощным блюдам.

    Можете поставить галочку: вы попробовали вино из Словении, и оно вам понравилось!



    В восприятии каждого человека есть напиток, ассоциирующийся с праздником. Коньяк, виски, хорошее вино, игристое. Чем еще отмечают знаменательные даты? Так вот текила для меня - это особый праздник. Его нет в календаре, он должен быть в душе! И по такому случаю хочется выбрать что-то особенное, лучшее в своем роде. Как Патрон Сильвер - первая премиальная текила, которая изготавливается по старинным технологиям небольшими партиями и в основном вручную: от самой текилы до бутылки.

    Я познакомилась с ней совершенно случайно - коллега попросил провести дегустацию по текиле и мескалю. В итоге звездой той дегустации и всей текилы в целом для меня стал именно Патрон. Эстетическое удовольствие получаешь уже с первого взгляда на бутылку: все гармонично, ничего лишнего. А внутри - совершенство!

    Сильвер – самая молодая текила, без выдержки. В ней хорошо ощущается аромат агавы, легкая землистость и перечность. Вкус очень мягкий, со сладковатыми фруктовыми нюансами груш, цитрусов и едва уловимой сливочной составляющей за дерзкой колкостью 40-градусного дистиллята.

    Можно поэкспериментировать с подачей: охладить до 10С и оценить мягкость напитка или до 16-18С и оценить многогранность аромата. Молодая текила лучше всего подходит к цитрусовым, холодным закускам и охлажденным блюдам из морепродуктов (например, чипсы и сальса, креветки или севиче). Кроме того, это великолепная основа для классических коктейлей, в частности - для Маргариты.

    С испанского «patron» переводится как «хороший начальник». Создатели компании действительно, сами были далеки от производства алкоголя, но они стали хорошими начальниками, которые с душой подошли к производству напитка, заботятся о сохранении древних традиций изготовления текилы, о высочайшем качестве, о своих работниках и природе. Благодаря этому и них получилось вывести текилу на новый уровень. Как они сами говорят: «мы не изобрели текилу, мы просто усовершенствовали ее».