Персональные рекомендации от Наталии Радовских

Наталия Радовских Тренинг-менеджер

Помогая с выбором напитка, кто-то подробно описывает характеристики – вкус, аромат, награды. Мне ближе иной подход – рассказать, какие эмоции он вызовет. В конце концов, именно за этим покупатели приходят в наши магазины. Наверное, поэтому среди моих фаворитов – коньяк и вино с интересной судьбой, ставшие символом региона, эпохи или… плодом чьей-то любви. Передать впечатление о них гораздо проще. Кстати, романтика в производстве алкоголя, как и в любом другом деле, очень важна: она возвышает творца-винодела (винокура и т.д.) над рутиной и ведёт его к созданию шедевра, которым мы потом наслаждаемся с особым трепетом. Мир вина и крепких напитков я исследую с 1997 года. Начинала продавцом в винном бутике Екатеринбурга, сейчас работаю тренинг-менеджером в МАГНУМ-Винотеке, провожу лекции и дегустации для кавистов. Казалось бы, больше 20 лет опыта: все нюансы и принципы давно изучены, но наша отрасль бесконечна и предполагает постоянное движение вперёд и вглубь, к новым знаниям. День за днём совершенствуясь вместе с коллегами, с удовольствием наблюдаю за их открытиями, делюсь собственными, не забывая тренировать в них и в себе внимательное отношение к потребностям других людей. Это умение важно не только для продавца, но и для каждого, кто хочет удивить хорошим вином своих близких или… себя самого. Собственные предпочтения тоже надо слушать и слышать и время от времени освежать, ведь достойных напитков очень и очень много.

Леро Вье Милленэр 25 лет 0,7 л Франция

8 299 ₽

12 609 ₽

Если вы выбираете подарок, пожалуйста, не проходите мимо бутылки Леро Вье Милленер! Однажды я подарила этот напиток практически незнакомому человеку и тем самым изменила его отношение к коньякам в принципе. Он был ценителем и знатоком виски, но я этого не знала. Мне почему-то показалось уместным подарить эту бутылку со слегка фривольной этикеткой и звездами 21-каратного золота, упакованную в деревянную шкатулку. Как оказалось позже, подарок был не напрасным.

Через некоторое время мне самой посчастливилось попробовать этот коньяк, и я была им просто очарована. Долго сидела, потихоньку вращая в руке бокал, и вдыхала аромат. Мне даже расхотелось его пробовать. Я боялась разрушить то очарование, которое исходило от напитка. В нем появлялись, сменяя друг друга, нюансы яблочного пирога, свежих хрустальных груш и ванили. Казалось, из ниоткуда возникали тона кураги и изюма. И вторили всему этому тонкие древесные нюансы - как будто держишь перед собой кусочек сосновой коры, на которой сохранилась капля смолы.

Вкус оказался более брутальным, чем аромат. Все-таки 43% крепости показывают себя во всей красе. На первый план выходит древесная нота, которая сглаживается оттенками горького шоколада, ванили, ириса. Сложный и комплексный вкус завершается длительным послевкусием с яблочно-грушевыми акцентами и согревающим тоном чёрного перца. Идеальный подарок. В том числе и для себя.

Олив Грув 0,75 л Австралия/ сухое/ белое

2 397 ₽

Яркая диагональная полоска на этикетках d'Arenberg красноречиво намекает на статусность. Собственно, это и привлекло меня поначалу, и, как выяснилось, первое впечатление было правильным. Вина этого австралийского бренда действительно считаются культовыми: за 100 лет производства они стали символом винодельческих традиций Долины МакЛарен. Традиций, надо сказать, очень простых: минимум усилий (отличное начало), минимум орошения (тоже неплохо), никакого искусственного опыления (вообще супер) и как результат – очень низкий урожай (хм…). Зато напитки – максимум удовольствия! (о да!) Шардоне с необычным названием «Оливковая роща» чуть маслянистое, довольно плотное для белого вина, но при этом великолепно структурированное, с оттенками зелёных яблок, лимона, лайма, кураги и крем-брюле. Пробовать ещё вкуснее, чем говорить о нем. Незабываемое впечатление. Как будто затерялся среди аккуратных оливковых крон австралийского юга, ловишь солнечные блики и наслаждаешься тропическими фруктами. Всего этого нет на нашем суровом Урале, но воссоздать (вообразить, представить, почувствовать) труда не составит, когда в бокале такое фантастическое вино. Имейте в виду, оно нуждается в особом отношении – красивой подаче, уютной атмосфере, расслабленности и неге. Найдите время и побалуйте себя прогулкой по оливковой роще!

Фамий Садель Розе де Прованс 0,75 л Франция/ сухое/ розовое

1 980 ₽

Если увидите в магазине бутылку вина, напоминающую кеглю, знайте: вам несказанно повезло. Вы нашли розовое вино из Прованса, чье фирменное отличие – причудливая форма и, конечно, необычный вкус, который не передать словами – только образами. Представьте, что одновременно вы пробуете лесную землянику, еще не спелую садовую клубнику, малину, красное яблоко с кислинкой и при этом держите в руке леденец, который благоухает карамелью, барбарисом и яблочным соком. Представили? Всю эту красоту легко найти в бокале, откупорив бутылку знаменитого провансальского розе семейной винодельни Vin Sadel. Мой любимый летний напиток. Но хочу предупредить, что он не так-то прост. Надевая розовые очки, не забудьте о возвращении в реальный мир – всё, как в жизни. Признаться, пробуя вино впервые, я очень удивилась, когда его леденцовая сочность внезапно сменилась мягкой горчинкой в послевкусии. Впрочем, от этого балансирования между сладостью и горечью вино только выигрывает: становится законченным и запоминающимся.

Боэн VS 0,7 л Франция

9 299 ₽

Впервые попробовав этот коньяк много лет назад, я не знала, кто и как его создал, но отметила интересное оформление, удивительно гармоничный вкус и какое-то вдохновенное откровение, которое он нес. Оказалось, что придумал его Луи Оливер Шабасс, наследник коньячного дома Chabasse, а вдохновила его на это – Элизабет Боуэн, дама сердца из семьи французских колонистов. Они встретились на побережье Восточной Индии в конце XIX века: он искал творческую искру, а ей было в радость разделить с ним свое жизнелюбие. По возвращении во Францию Шабасс почти год трудился над формулой, пока не получился достойный большого чувства напиток. Красиво, правда? Когда мне снова посчастливилось попробовать этот коньяк, то через призму любовной истории впечатление от него было уже более ярким. Эмоции такие, словно сам переживаешь великую страсть и трепетную нежность. Это тот напиток, который каждый должен оценить сам, насладиться им, как настоящей любовью, хотя бы раз в жизни, слушая только свое сердце, а не отзывы критиков.

Моя коллекция

Корзина пуста

Персональные рекомендации от Наталии Радовских