Персональные рекомендации от Олега Васильева

Впервые я попробовал Массерия дей Кармелитани на дегустации для покупателей. Мы тогда долго обсуждали его вкусовые и ароматические характеристики, а в конце вечера именно это вино завоевало титул лучшего в соотношении “цена-качество” среди шести других Гави.

Кстати, тут важно понимать, что Gavi DOCG – винодельческая зона на юго-востоке Пьемонта, где производят белые  вина из сорта Кортезе.

В Массерия дей Кармелитани я оценил баланс и гастрономическую кислотность, которую можно совмещать с полутвердыми сырами и морепродуктами. В его букете преобладают луговые цветы, лайм, грейпфрут, дыня, абрикос. Такое вино можно взять на пикник с несложными салатами или с удовольствием откупорить зимой, когда так остро не хватает летних ароматов. 

Для создания этого классического итальянского произведения винодельческого искусства Шардоне собирают  вручную. А потом вино выдерживают на осадке целых 36 месяцев. Нужно действительно много времени и терпения, чтобы получить такую тонкую и долгую игру пузырьков. Не каждое шампанское может таким похвастаться!

У меня Ротари Ризерва ассоциируется с праздниками. Необязательно с Новым годом и днем рождения. Просто когда есть повод и желание открыть бутылку хорошего игристого, это вино всегда будет кстати. Оно отлично утоляет жажду. Завораживает нотками тостов и орехов, переплетенных с яблочном ароматом свежеиспеченной шарлотки.

Хотите почувствовать себя аристократом? Начните свой день не со стакана воды, а с бокала отличного брюта! Почему бы и нет? Он будет превосходно сочетаться с морской кухней, мясом птицы или в классическом варианте - с красной икрой. 

Я пробовал разный шардоне и безгранично люблю этот сорт. Но Харетер смог меня удивить - ничего подобного я ранее не пробовал. Его цвет напомнил мне нефильтрованный сидр, а в букете преобладали тона зеленого чая, имбиря, жасмина и цедры лимона. Эти ароматы словно окунули меня в детство. В моменты, когда мы всей семьей собирались за столом пить свежезаваренный чай с лимоном. Правда, различия в ощущениях все-таки были - этим вином не хотелось ни с кем делиться.

Харетер Шардоне Оне - не тривиальное вино. Произведенное по методу красных вин, когда ягоды и веточки ферментируется вместе с соком, оно не фильтруется и не осветляется, за счет чего приобретает слегка мутноватый оранжевый цвет. Сертификат качества на каждой бутылке подтверждает, что это биодинамическое вино, которое можно пить даже веганам.

Бутылка Харетер Шардоне Оне будет отличным подарком для винных гиков и тех, кто ищет чего-нибудь нового, необычного. С чем его пить? Вино будет интересно как самостоятельный напиток, так и в сочетании с морской кухней или сырами, такими как бри и камамбер.

Впервые с граппой Фиор ди Санджовезе я познакомился на обучении. И она на оставила неизгладимый след в моей памяти. Ни до, ни после я ничего подобного не пробовал.

Закрыв глаза и сделав глоток этого хрустально-прозрачного напитка, я перенесся из дегустационной прямиком в Италию, где течет неспешная жизнь, растут абрикосы и малина, цветут фиалки, а по улице разливается аромат свежей выпечки. Все эти ароматы отразились в бокале. По вкусу она оказалась очень яркой, свежей, фруктовой. В послевкусии чувствовались нюансы винограда, малины, дикой лесной вишни и легкие тона ванильного мороженого.