Персональные рекомендации от Игоря Кавалерова

С какими ароматами у вас ассоциируется Новый год? Наверняка это запахи елки, только что занесенной с мороза, и мандаринов. Именно с ними я встретился, когда впервые попробовал Бомбей Сапфир Драй. Во время моего общения с этим напитком в ароматике прослеживался традиционный для любого джина можжевельник, оттенки горьких цитрусов, миндаля, лакрицы и специй.

Несмотря на крепость в 47 градусов, напиток обладает гладким мягким вкусом, в котором легко уловимы тона апельсина, лимона в сочетании с пикантными нотками можжевельника и пряностей.

Бомбей Сапфир производится по старинному рецепту 1761 года и по праву считается одним из лучших джинов в мире. Уникальность напитку придает его оригинальный состав с ингредиентами, собранными в разных уголках земного шара: Саксонии, Испании, Марокко, Африке, Индокитае и других. Все они выгравированы на необычной бутылке цвета фиолетово-синего сапфира. Напиток хорош в чистом виде и уж точно порадует вас в качестве основы для многочисленных коктейлей, от простых с тоником до более интересных сочетаний с вермутами и ликерами

Первое, чем этот напиток привлек мое внимание на полках сети МАВТ- Винотека - своей бутылкой-чебурашкой. Эта форма вызывает у людей, заставших времена СССР, приятные ностальгические воспоминания. В том числе и о том самом пиве, качественном и вкусном. После первого глотка лично у меня эта ностальгия усилилась. Да, оно очень похоже на ТО САМОЕ пиво!

Bayreuther Hell – легкий, освежающий баварский хель со 150-летней историей, обладающий насыщенным вкусом с тонкой хмелевой горчинкой. Сварен с использованием лучших сортов солода и ароматного хмеля. Такое пиво дарит приятное ощущение свежести в жаркий день и оставляет о себе прекрасное впечатление. Отлично сочетается с блюдами немецкой кухни, такими как тушеная свинина, жареные колбаски, рыба и птица. 

Рекомендую его любителям качественного пива и ностальгии!

Шотландский сингл-молт Laphroaig 10-летней выдержки я впервые попробовал в первый месяц своей работы на базовом обучении для новых сотрудников. Он покорил меня с первого… носа и так и остался любовью на всю жизнь. Никакой другой виски, будь то даже представитель Айлы в той же стилистике, так и не смог занять его место.

Дерзкие ароматы торфяного дыма, о которых все вспоминают в связи с островным виски, – да, здесь они несомненно присутствуют, но также слышны и запахи далекого моря, водорослей. Их сменяют нежные вересковые и фруктовые нотки и сладость ячменя во вкусе – потрясающая палитра! Возможно, с первого раза он вам не покорится, но в таком случае пообещайте себе вернуться к нему снова. Через год, может, через десять лет вы обязательно оцените яркую специфику этого истинно шотландского скотча.

«Парень в кепке», или El Picaro, – самое молодое вино винодельни Matsu и добрый друг нашей семьи. Пройти мимо задиристого взгляда юноши, изображенного на этикетке, невозможно. Прекрасный маркетинговый ход и прекрасное испанское вино из винограда темпранильо. Мощное, сочное и шелковистое.

Я стараюсь каждый раз пробовать разные напитки и то же самое советую делать гостям наших магазинов, как для расширения кругозора, так и для познания новых вкусов и ароматов. Однако Matsu El Picaro относится к числу тех немногих вин, к которым я периодически возвращаюсь. Показательно для меня то, что оно нравится моей супруге, хотя к сухим сортам она относится с осторожностью, предпочитая легкие, не терпкие вина. Уверен, что этот темпранильо отлично подойдёт новичкам, которые хотят открыть для себя мир сухих вин: «парень в кепке» их не подведёт.

Есть вина для больших компаний, живых дискуссий, а есть такие, с которыми нужно медитировать один на один, как шардоне Memundis. Не зря с итальянского его название переводится как «Мой мир» – нечто сокровенное, чем не всегда захочется поделиться.

Сложное, хорошо сбалансированное вино. Я познакомился с ним при личной встрече с Жаном Пьером Марроне, представителем винодельческой семьи Марроне, хорошо известной в Пьемонте. Он приезжал в Россию и посетил в том числе МАВТ-Винотеку, чтобы представить коллегам свои напитки. Среди прочих мне запомнилось именно шардоне, которое Марроне называют «белым бароло», потому что виноград для него собирают как раз в зоне бароло. Несмотря на длительную выдержку – 15 месяцев в бочке – Memundis обладает прекрасной кислотностью, и это необычно. Ноты цитрусовых и цветущей акации звучат в нем убедительнее, чем традиционные для зрелых вин ваниль, орехи и бриошь. Марроне обрабатывают бочки для своего шардоне горячей водой, но не обжигают, и в этом причина появления изящной свежести во вкусе.

Memundis – достойный подарок, как женщине, так и мужчине: оно многогранно, а значит, универсально. К тому же, у него большой потенциал хранения.

Уделив этому вину время, вы поймёте, что провели его с пользой для вдохновения и самопознания. Рекомендую!